Restauración
Todo el mundo necesita comer y las comidas suelen ser una parte agradable de la vida. Los equipos de restauración no sólo prestan un servicio esencial, sino que contribuyen significativamente a la calidad de vida de las personas que viven en su comunidad.
Servidor
Lavavajillas
Cocinero
Jefe de cocina
Dietista titulada
Servidor
Crear una experiencia gastronómica positiva para los residentes en el comedor o en su residencia.
Los camareros ayudan a garantizar que los residentes tengan una experiencia gastronómica positiva proporcionando una entrega puntual y amable de alimentos y bebidas en el comedor o en su residencia. Pueden ayudar a los residentes a cortar la comida o a realizar otras tareas gastronómicas solicitadas por el dietista o a registrar la ingesta de alimentos y bebidas.
Empieza de inmediato sin experiencia previa y gana experiencia en hostelería y restauración con horarios de trabajo regulares y constantes y beneficios.
Actividades típicas
- Toma los pedidos de comida de los residentes, si procede.
- Entregar las comidas a los residentes en el comedor o en su residencia.
- Ayudar a los residentes a cortar la comida, si es necesario u otras tareas que se soliciten.
- Prepara el comedor para los servicios de restauración.
- Limpia los platos y utensilios sucios.
- Mantener la limpieza y el aspecto del comedor.
Certificación y licencias
- Certificación de manipulador de alimentos de un proveedor aprobado por la Autoridad Sanitaria de Oregón
Habilidades
- Atención al cliente
- Eficacia
- Multitarea
- Paciencia
- Trabajo en equipo
Carreras relacionadas
Entornos asistenciales
- Vida asistida
- Cuidado de la memoria
- Atención residencial
- Enfermería especializada
También conocido como
- Ayudante de dietética
- Personal de apoyo del servicio de comidas
- Camarero
Oportunidades actuales
Lavavajillas
Lavar e higienizar la vajilla, los utensilios y el equipo de cocina y mantener un entorno limpio y seguro.
Los lavaplatos se aseguran de que todo lo necesario en la cocina y para los servicios de comedor esté limpio y desinfectado. Son responsables de mantener un entorno de trabajo limpio e higiénico en la cocina, las zonas de preparación y el comedor.
Empieza a trabajar en una cocina sin experiencia previa y adquiere los conocimientos y habilidades necesarios para convertirte en cocinero o explorar otras funciones en la comunidad.
Actividades típicas
- Lavar y desinfectar la vajilla, los utensilios y el equipo de cocina.
- Ordenar y guardar los objetos limpios.
- Limpieza y mantenimiento de la cocina, preparación de alimentos y áreas.
- Apoyar los servicios de comedor.
Certificación y licencias
- Certificación de manipulador de alimentos de un proveedor aprobado por la Autoridad Sanitaria de Oregón
Habilidades
- Limpieza
- Eficacia
Carreras relacionadas
Entornos asistenciales
- Vida asistida
- Cuidado de la memoria
- Atención residencial
- Enfermería especializada
Oportunidades actuales
Cocinero
Siguiendo las recetas planificadas por el Director del Servicio de Alimentación o el Chef, utilizando técnicas de cocina comunes y prácticas de seguridad alimentaria para preparar de forma segura las comidas para los residentes.
Los cocineros preparan comidas y siguen recetas planificadas por el Director del Servicio de Alimentación o el Chef Ejecutivo. Se aseguran de que los alimentos se preparen, manipulen y almacenen de forma segura y garantizan la calidad en la cocina. Mantienen un entorno de trabajo limpio y seguro y minimizan los riesgos para la seguridad.
Trabajar como cocinero en una comunidad de atención a largo plazo ofrece la oportunidad de adquirir experiencia y desarrollar sus habilidades culinarias mientras trabaja en horario regular con un horario fiable y beneficios.
Actividades típicas
- Procesar y preparar los ingredientes.
- Preparar comidas según recetas.
- Siga en todo momento las prácticas de seguridad alimentaria.
- Mantener un entorno de trabajo y un equipo limpios e higiénicos.
- Garantizar el abastecimiento de los suministros necesarios.
- Seguir las especificaciones y preferencias dietéticas.
Certificación y licencias
- Certificación de manipulador de alimentos de un proveedor aprobado por la Autoridad Sanitaria de Oregón
Habilidades
- Limpieza
- Eficacia
- Seguridad alimentaria
- Multitarea
- Trabajo en equipo
Carreras relacionadas
Entornos asistenciales
- Vida asistida
- Cuidado de la memoria
- Atención residencial
- Enfermería especializada
Oportunidades actuales
Jefe de cocina
Dirigir el equipo de cocina y supervisar las operaciones diarias de la cocina para garantizar comidas de alta calidad que ofrezcan opciones, variedad y promuevan una buena calidad de vida.
Los chefs ejecutivos son los jefes de cocina y dirigen el equipo de restauración. Son responsables de planificar y ofrecer comidas nutritivas y deliciosas de alta calidad que ofrezcan a los residentes variedad y posibilidades de elección. Al ofrecer comidas caseras y de estilo restaurante con opciones flexibles, ayudan a los residentes a sentirse cómodos y como en casa en la comunidad.
Los jefes de cocina velan por la seguridad de los residentes garantizando que se cumplan en todo momento las normas de seguridad alimentaria y que las instalaciones y el equipo de cocina sean higiénicos y estén bien mantenidos. Proporcionan formación, adiestramiento, supervisión y apoyo al personal del servicio de comidas para ayudarles a ofrecer un servicio de calidad a los residentes.
A muchos chefs les gustan los horarios de trabajo regulares, el horario fiable y las prestaciones que ofrecen las comunidades de cuidados de larga duración, así como la recompensa de contribuir a proporcionar a los residentes una buena calidad de vida.
Actividades típicas
- Planificar comidas y elaborar menús.
- Contratar, formar y supervisar al personal del servicio de comidas.
- Garantizar el cumplimiento de las prácticas de seguridad alimentaria.
- Gestionar el inventario de alimentos y suministros.
- Mantener un entorno de trabajo y un equipo limpios e higiénicos.
- Conocer las necesidades y preferencias dietéticas de los residentes.
Cualificaciones
- Para empezar una carrera como chef en cuidados a largo plazo, normalmente se necesita un título de bachillerato y algo de experiencia. Algunos empleadores pueden exigir una certificación de un programa culinario o escuela técnica, escuela de artes culinarias o universidad de 4 años.
Certificación y licencias
- Certificación de manipulador de alimentos de un proveedor aprobado por la Autoridad Sanitaria de Oregón
Habilidades
- Creatividad
- Atención al cliente
- Seguridad alimentaria
- Liderazgo
- Planificación de comidas
- Multitarea
- Nutrición del adulto mayor
- Trabajo en equipo
Entornos asistenciales
- Vida asistida
- Cuidado de la memoria
- Atención residencial
- Enfermería especializada
También conocido como
- Chef
- Jefe de cocina
- Jefe de cocina
Oportunidades actuales
Dietista titulada
Ayudar a los residentes a mantener una salud y una calidad de vida óptimas planificando dietas personalizadas que proporcionen una nutrición adecuada y ofrezcan opciones y variedad.
Los dietistas diplomados conocen la importancia de la nutrición y el impacto significativo que tienen los alimentos en el buen funcionamiento de los sistemas corporales. En los cuidados de larga duración, los dietistas son responsables de garantizar que las necesidades nutricionales de cada residente se satisfagan de forma que se optimice su salud, se ofrezca variedad y se promueva una buena calidad de vida.
Los dietistas participan en la planificación de la atención al residente centrada en la persona y colaboran estrechamente con los residentes y sus familias para comprender las necesidades dietéticas individuales y las preferencias alimentarias. Determinan la textura y el suministro más seguros de alimentos y líquidos y ofrecen formación y orientación al personal del servicio de comidas.
Ser dietista de cuidados de larga duración es una opción profesional muy popular entre quienes se interesan por la salud, la nutrición y el bienestar. En los cuidados de larga duración, los dietistas influyen a diario en la calidad de vida de los residentes.
Actividades típicas
- Participar en la planificación de la atención a los residentes.
- Comprometerse con los residentes y sus familias.
- Crear dietas y menús terapéuticos.
- Fomentar la atención centrada en la persona.
- Prevenir la deshidratación y la desnutrición.
- Participar en la garantía de calidad.
- Coordinar la atención al residente con otros cuidadores.
Requisitos de autorización
- Obtener un título de licenciatura o superior de una universidad acreditada regionalmente en los Estados Unidos con un curso principal de estudio aprobado por la Junta de Dietistas Licenciados en nutrición humana, dietética, alimentos y nutrición o gestión de sistemas alimentarios.
- Completar un programa planificado y continuo de experiencia en dietética aprobado por la Oficina de Licencias Sanitarias (HLO) de 900 horas bajo la supervisión de un dietista titulado.
- Aprobar el examen de competencia administrado por la Comisión de Registro Dietético (CDR).
- Los dietistas diplomados están autorizados y regulados por la Junta de Dietistas Diplomados de la Oficina de Licencias Sanitarias de la Autoridad Sanitaria de Oregón .
Requisitos
- Licenciatura o grado superior con especialización en alimentación, nutrición, gestión de servicios alimentarios.
Habilidades
- Comunicación
- Evaluación
- Organización
- Planificación
Entornos asistenciales
- Vida asistida
- Cuidado de la memoria
- Atención residencial
- Enfermería especializada